Eau aromatisée au citron et au thym

Moelleux choco-passion

Falafels maison

Fish and Chips

Sushi au lait de coco et aux fruits

La sauce barbecue

Riz sauté

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Sauce raifort à la pomme

Moussaka

Etoiles à la cannelle

Smoothie à la pomme et cannelle

Chaud-froid de tomates mozzarella

Pâte à crêpes

Café chaï à la courge

Pommes au four à la praline rose

Terrine de sanglier au poivre vert

Le marbré au saumon fumé

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Marinade au paprika fumé

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Flan aux graines de chia

Ceviche de féra du lac

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Energy balls

Chocolat chaud aux éclats de marron

Hamburger aux aubergines

Fondue chinoise - La Marine

Sauce café de Paris

Pizza polenta

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sticks de tofu panés au corn flakes

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Malakoffs revisités

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bisque "J'en pince pour toi"

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Crumble aux pruneaux

Granité de Fellenberg au thé vert

Fondue moitié-moitié

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Riz cantonais

Filets de perche du Chef

La sauce à salade estivale

Fondue à la tomate

Navarin de veau aux légumes printaniers

Mix de légumes à la plancha

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Fondant au chocolat

Strudel aux pruneaux

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Salade d'avocat à la fraise

Pudding de graines de chia aux amandes

Paëlla aux fruits de mer

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Tajine de veau aux amandes et au safran

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tarte Tatin

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâte à crêpes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tarte aux pruneaux

Pâte à pizza

Sauce bolognaise végétarienne

Le bouillon Umami

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Smoothie au chou kale

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Saumon, crème d'aneth et crumble

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Tarte colorée aux légumes printaniers

Le granité au Champagne rosé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Glace au yogourt

Accras de morue

Salade russe « Salade Olivier »

Marinade yuzu et gingembre

Salade de crabe et pamplemousse

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La cressin bagnarde

Cupcakes à la vanille

Breakfast bowls

Bouillabaisse comme en Méditerranée

La sauce pour la grillade des poissons

Spaghettis aux calamars

Gaspacho rouge vif

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Gaufres

Tourte aux fruits rouges

Tarte flambée à la vaudoise

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Cookies au chocolat

Salade mexicaine

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Champignons farcis

Nems

Cheesecake aux Läckerli

Saumon aux asperges en papillote

Sauce orientale

Smoothie vert pomme

Marinade américaine à la mûre

La tortilla au chorizo

Gingerbread Man

Sorbet à l'abricot

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Soufflé glacé Mitterrand

Salade végétalienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Salade d'asperges aux choux

Crème d'avocat à l'aneth

Smoothie au chou kale

Baba au café

Gambas aux épices

Cappuccino de champignons lard croustillant

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Le ceviche traditionnel

Osso bucco à la milanaise

Gravlax de saumon

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce rémoulade au cerfeuil

El sandwich cubano

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte tatin aux abricots

Crème brûlée au Carambar

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Pain d'épices

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Curry vert de poulet

Muffins au jambon et petits légumes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Aubergine snackée aux fruits d'été

L'apéritif savoureux de l'été

Filet de loup de mer à la provençale

Gratin de cornettes

Biscuits Milanais

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Framboisier

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Crème brûlée aux marrons

Moules marinières

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

La Potion des Ténèbres

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Mousse au Toblerone

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Tartiflette revisitée

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Crêpes au sarrasin

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Sorbet aux fraises et au basilic

Kouglof

Tartare de féra à l'asiatique

Poires d'amour au chocolat

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Salade d'agrumes au miel

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Gratin de cardons façon Marguerite

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Carré de veau pousse-café

Fajitas au poulet ou au boeuf

Cake choco-courgettes

Kefta

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tiramisù

Birchermüesli

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Couscous royal express

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade colorée

Fondue chinoise - La Carnivore

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Frangipane au Toblerone

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Suprême de poulet

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Barres de céréales

Rose de tomate feuilletée

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Couscous végétarien revisité

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Nasi Goreng

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Pâte à tartiner maison

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Panna cotta aux épices et compote de poires

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Galette des rois à la frangipane

Salade de poulpe

Salade croquante aux deux endives

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tibs

Tartelettes soufflées au chocolat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Crème brûlée au foie gras

Smoothie aux raisins

Rösti au saumon fumé

Crumble de légumes anciens

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Energy balls

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bortsch classique

Ris de veau snacké

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Les dentiers de la mort

Bananes rôties

Mandarines rôties

La marinade pour les viandes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin aux deux pommes

Moujadara Safra

Papillote nordique au chimichurri

Cuchaule

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Merveilles de Carnaval

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Saucisson brioché facile et rapide

Sauce Chimichurri

Feuilleté de dos de cabillaud

Beurre Café de Paris

Bibimbap

Soupe de panais aux fèves blanches

Pavlova aux perles de passion

Wonton

Blondies aux haricots blonds et framboises

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La salade César revisitée

Eau au melon, groseilles et romarin

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Les momies

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Le poke bowl du Léman

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les poissons

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie à la rhubarbe

Sauce à salade sans huile

Chou-fleur rôti entier au four

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au thé

Bacalhau

Smoothie aux betteraves

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Bretzel

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Chicken keema paratha

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Les pralinés de Noël signés Cailler

Mélange de graines et noix

Poke Bowl

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Poularde contisée au beurre à la truffe

Bugnes dorées

Brioche des Rois

Tarte aux noix de pécan

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Syrniki

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Les doigts de sorcières

Birchermüesli d'un brunch automnal

Sauce des Highlands

Tarte au citron

Feijoada

Brownies

Salade de chou rouge du potager

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Oeil de cyclope

Casserole de la mer au safran

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hamburgers

Soupe de courgettes au gingembre

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Colombo de poulet et patates douces

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie du Moyen-Orient

Smoothie aux épinards et au céleri